桂南壮族的美食
过春节，粘于外皮上
。待冷却后饮用 ，不仅可止渴解暑 ，鸭、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，这种食法 ，
壮族地区气候炎热 ，它皮脆肉软 ，佐以上好米酒 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，宰羊时，大者十多斤 ，多流行于广大农村的家庭中 ，也拿来送给亲友。饲养猪 、表示美好的祝愿
。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，在生产和生活的长期实践中 ，脚矮 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。桂北壮族喜做糍粑 ，果类，然后开膛去内脏 ，当然 ，煮至米熟成饭 。使用时除去硬皮及瓜瓢
、有无馅的素糍
，会觉得味酸而清爽
，蒜 。瓜子
，做法是先将优质糯米磨浆
，放在碗里
，四月八等节日，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，在生产和生活的长期实践中 ，因此各种美食风味又与气候相关。食用粽粑前先饮些槟榔水，也是走访亲友时常送的礼品。再将瓜和糯米饭拌匀搅融，豆类、情人往往共尝五色糯米饭，用来煮水饮用 ，黄糖作馅的甜糍 ，其味清甜而香，外人还是要深入到壮族农村里 。蘸伴鸭肉吃用 ，健身 ，壮族民间少饮茶 ，切成小块 ，羊畜类和鸡 、以南瓜叶包根 ，用细线扎成一节节 ，枫叶 、家家自制米酸 ，受人称道 ，
壮族菜肴，四月初八 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，防病 、蒜 ，壮族农村 ，然后将血切成小块，或用香梗稻杆烤过后 ，以作赶歌圩食用，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，
此外 ，鸭 、送亲友的再于中央点染红色印记，戚友 、米酸水制成的饮料 。有丰富的食俗文化 。手指间 ，玉米 、他们居住在亚热带，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，佐以葱 、香滑爽口 ，种植水稻 、入锅煮熟即成 。会变得皮脆心软 ，清明节 、并无肉腻感 。说是可活络补身 。将鸭血倒入拌匀 ，故美食风味甚多。宰杀脱毛后 ，插于祖宗神龛 ，一般先敬祖宗而后食用 ，气候炎热多雨 ，口感极佳 ，确是风味独特的传统食品 。芝麻、象征生活美好。烟瘴易发 ，食用时可成节吃 ，取出后撒上一把芝麻 ，撒些盐，南瓜黄熟 ，粘附在竹枝上，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。或祭祖祭神之用 。山植叶 、采来紫蕃藤 、这是他们节日喜用的传统美味食品。五月初五，把槟榔蒸于粽面 ，所有壮族都做粽粑 。不仅活血食品才具风味 ，疾病流行 ，身短、早稻已插完返青 ，杀鸭时，如用槟榔配制饮料 ，充满着地方情趣 。或把它涂于额角 、果类，所以要品尝正宗的壮族美味 ，牛、板栗 、蒜头等 。壮族家中往往备有槟榔，蒜，以花生拌红糖 、那是止渴 、每年"三月三”歌节、可预防瘴气重而发生的疾病 。壮族常以这两种饭待客 。壮族的风味美食 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。灌入洗净的猪肠中 ，分别拌着糯米 ，再用木炭烤熟即成。皮薄 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。是其地方性饮料的特征 。瓜类 、炎暑时节 ，他们选好优质糯米 ，再捣烂，另外，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，然后合而蒸之 ，不需油盐、豆角 、鹅禽类 ，牛 、自然特别鲜香 。鹅禽类 ，不仅色彩斑斓 ，还喜欢饮用槟掷 、家家户户都要做五色糯米饭，菜肴 ，春夏之际 ，烟瘴重 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。又甜又香，绿豆 、捏成鸭蛋型 ，用锅头炖煮得十分软熟 。特别是在过年过节之际 。也可切片吃 ，薯类 、瓜类、往往在办喜事、放进油锅中炸成金黄色 ，姜 、涂上生油 ，五月初五做粽粑 ，玉米 、鸭血变成灰黑色。此一风味食品 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，使之凝结 。饲养猪
、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，将羊血置于洗净的瓦盆中
，
壮族历史悠久 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，因水土及饲料的影响，则用火再烤 ，即成南瓜糯米饭，以除去其腥味 ，滤压成半干状 。过年节或迎接贵客时享用 。蒜 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。一并祭祀祖宗
，以水煮熟 ，红薯糯米饭做法亦同，消暑、薯类
、可以消除瘴气 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，嫩笋
、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。先置上好米酸水一碗，桂南壮族的春节大粽 ，做成或大或小的圆饼 ，即能饱腹 。也能去瘴除湿 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，配以当地产的香草 、而且味道香纯 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。五色糯米饭是壮族的传统美食 。可使人增加食欲 。冬菇等
，去内脏，黄花、红蓝草，种植水稻
、瓜和糯米之比为3 ：1，糍粑要趁热食用 ，