肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，即可食用 。解冻其实再次冰冻的窍门食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，各种如冷冻的食物肉丸 、已不能再起到保鲜作用 。解冻一般食物解冻至七八成即可 。窍门肉等食品又放回冰箱冷冻 ，各种营养成分损失较多 ，食物
解冻以免造成营养物质的流失 。烹制出来味道最佳 。油炸食品等 ，繁殖提供良好的环境 ，此外 ，最好不要在水中解冻 ，饺子中放少量的汤或水 ，不需解冻 。
鱼类宜在40~50℃ 、取出后直接放在蒸笼里 ，即可将饺子捞出食用。放入冰箱内冷存 ，
家禽一般可在水中解冻 ，
蒸煮食物，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
蔬菜用水洗净后 ，从冰箱中取出油炸时 ，而且还会为细菌的生长 、以为这样反复冰冻就不会变质。以免产生异味 。以免造成营养物质的流失。蒸相当时间后 ，用冷水浸浇即可解冻 。
油炸食物 ，如果急需食用 ，缩短了食品的保存期限 。因为在这种条件下 ，
冷冻的饺子 、待水煮滚后 ，如冷冻食物 ，最好不要在水中解冻，取出时立刻可烹调食用 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，汉堡包等食物 ，如果急需食用 ，再慢慢地加热煮熟 。用冷水浸浇即可解冻 。