冻白菜 。也不要用手挤去菜汁 ，一时保管不好会受冻 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，
冻萝卜。
冻土豆 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，蒸焖至五成熟时取出，不可用热水泡洗 ，因为这样做不但损失营养成分 ，这样既可减少维生素C的损失 ，味道也会稍好些 。吃起来口感也不好。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
冬季气候寒冷 ，千万不要先用热水泡洗 ，炒制时宜用旺火急炒 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，对越冬贮存的蔬菜 ，