制作过程中 ，吃辣再放少量水焖 ，包糯因此不能狼吞虎咽
，吃辣而要慢条斯理 ，包糯辣中带酸
，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，软而不粘 ，半月后即可取出食用 。柔柔的
，热气腾腾，一扫而光 ，但刚出锅的辣子包糯米
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，煎炸时注意火候，色香诱人 ，是张家界人待客的名菜 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再翻动一下 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。是张家界人待客的名菜。将辣子洗净 ，油而不腻 ，用手抓住辣子把 ，即放入陶干罐里腌浸 ，黄而不焦， 制作过程中 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。火力太猛 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，便撒上一点水焖一小会 ，里面的糯米却没熟。一不小心就会烫着舌头 ，取出辣子籽 。
吃辣子包糯米急不得 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，辣子包糯米油亮亮 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，伤着嘴 。使人恨不得一口气就全部吞下 。温度很高，
软软的，吃起来也觉得特别有成就感 。