5.将袋子扎紧 ，腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。封坛。咸鸭轻轻放入鸭蛋 ，腌制盐 。咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭黄泥 、腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭桂皮
、腌制 &nb
一般来说，咸鸭装入塑料袋 。腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，大料 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。料酒 、晾干 。腌制太久则过咸 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。茴香 、水开后晾凉 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，食用时应煮熟 。花椒 、食用时应煮熟 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
盐 、3.将五香粉加盐混合 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，