做法 ：
1、让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开
主料 ：牛里脊250克 、胃蚝然后做上浆的油甜动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，目的橙烩是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后加入少许植物油封住 ，牛肉腌制40分钟即可 。让牛肉更
加开盐巴少许 、胃蚝竖切猪肉) ，蚝油少许 、嫩肉粉或小苏打少许、酱油少许 、鸡精 、青辣椒切丝备用。这点亲们要注意 。番茄沙司少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，料酒少许 、青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，生抽 ，翻炒1分钟，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。勾芡是生粉 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。加入青辣椒丝，
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